Grüne Bohnen frisch oder aus der Dose ca. 800 - 100 g
(1000 g frisch)

4 - 5 Strauch-Cocktailtomaten

1 mittelgroße Zwiebel

10 - 15 schwarze, kernlose Oliven

250g griechischer Schafskäse, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Balsamico - Essig

1 Dose Mais ca. 380 g

Tipp:
Wer es mag, mischt eine kleine Dose rote Kidney-Bohnen darunter.

Zubereitung:

Die frischen Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser leicht garen , aber nicht zu weich kochen (Gabelprobe). Werden Bohnen aus der Dose verwendet, gut abtropfen lassen.
Die gegarten Bohnen abkühlen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und achteln, Zwiebeln pellen und in 1/4 Ringe schneiden.
Die schwarzen Oliven in Ringe schneiden und den Schafskäse würfeln.
Salatzutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico - Essig würzen.
Den Mais aus der Dose in ein Sieb geben, abtropfen lassen und unter den Salat mengen.

Dazu serviert wird:
Kurzgebratenes ( Steak, Dönerfleisch) und Ciabatta - Brot.

Guten Appetit!