Zutaten für ca. 20 Stücke:
80 g Butter
oder Margarine
100 g Zucker
3 Eier Gew.-Kl. M
1/8 Liter Milch
1 kg Speisequark 20% Fett
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
25 g Speisestärke
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale einer unbehandelten
Zitrone
300 g Rosinen
Für den Guss:
60 g Butter oder Margarine
2 Eier Gew.-Kl. M
40 g Zucker
2 Esslöffel Rum
Für die Streussel:
200 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
Zubereitungszeit ca. 1
1/4 Std. .
Arbeitszeit ca. 30 Min
Pro Stück 300 Kalorien / 1260 Joule |
Zubereitung:
Fett und
Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zufügen. Milch,
Quark, Puddingpulver, Speisestärke, Salz und die abgeriebene
Schale der Zitrone verrühren. Rosinen unterheben und die masse
in eine gefettetes hohes Backblech ( Fettauffangpfanne vom Backofen)
füllen.
Für den Guss das Fett schmelzen, mit
den Eiern, Zucker und Rum verrühren, und dann
gleichmässig über den Kuchen giessen.
Für die Streussel Mehl, Fett und
Zucker mit den Händen (elektr. Mixer-Haken) zu Streusel
verkneten und über den Kuchen streuen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd 175 ° / Gasherd Stufe 2) 45- 50 Min. backen.
Guten Appetit!
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