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| Zutaten für 4 Personen 750 g entsteinte Sauerkirschen (Glas) 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine 175 g Zucker 3 Eigelb 3 Eiweiss steif schlagen (Eischnee) 5 altbackne Brötchen in Scheiben schneiden in 1/2 L Milch einweichen 75 g Griess Fett für die Form |
Zubereitung: Die Kirschen mit Vanillinzucker bestreuen. Margarine und den Zucker sehr schaumig schlagen, nach einander jeweils ein Eigelb unterrühren, die eingeweichten Brötchenmasse und den Griess hinzugeben. Vorsichtig den Eischnee unterheben. Eine flache Auflaufform 24 cm Ø, einfetten. Lagenweise , wie bei einem Auflauf Teigmasse und Kirschen einschichten. Die Oberste und die unterste Schicht muss immer Teig sein. Im vorgeheizten Bachofen auf mittlerer Schiene bei 225 Grad (Gas 4-5) etwa 60 Min. backen. kcal/kj
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